2022年8月7日，由中國烹飪協會（CCA）主辦，中國烹飪協會團餐專業委員會等承辦的2022（第十七屆）中國國際團餐產業大會在鄭州隆重召開!

▲活動現場

▲活動現場

中國烹飪協會會長楊柳，河南省商務廳二級巡視員張新亮，國家衛健委食品安全標準與監測評估司原副司長張志強，中國烹飪協會副會長、團餐專業委員會主席劉延云，河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林等領導與全國各地的600余位團餐企業同仁出席大會。大會由中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳和中國烹飪協會團餐專業委員會副主席、合肥黃山大廈酒店管理集團有限公司總經理鄭群主持。

▲中國烹飪協會楊柳會長

▲中國烹飪協會副會長、團餐專業委員會主席劉延云

本屆大會以“數字革新，穩中求進”為主題。

中國烹飪協會會長楊柳在致辭中表示：新冠疫情持續三年，團餐業展現出了頑強的生命力和較強的恢復能力。眾多團餐企業在困境中不斷努力自救，轉型升級，尋找新機，穩中求進，取得了傲人的成績。

備受矚目的北京冬奧會團體供餐服務獲得各國運動員的高度認可，龍頭團餐企業和優質供應鏈企業的表現可圈可點；校園營養餐隨著《營養與健康學校建設指南》《健康中國行動（2019—2030年）》的進一步貫徹落實得到發展和重視；團餐數智化的發展加速推進了智能食堂建設的進程；疫情催化下的社區老年餐、持續升溫的預制菜也為團餐市場提供了更多可以選擇的賽道。

對于團餐下一步的發展，楊柳會長提出 “運用數字科技手段賦能團餐服務轉型升級”“運用數字化技術優化供應鏈管理體系，實現降本增效”“融入數字經濟環境，拓展新的業務領域”的建議。

▲楊柳會長發表致辭

中國烹飪協會副會長、團餐專業委員會主席劉延云發表了“緊握時代機遇，堅持穩中求進，推動團餐行業邁入數字化發展新階段”主題演講。

劉延云副會長表示：團餐行業作為勞動密集型行業，堅持穩就業、保民生，在疫情期間做出了巨大貢獻。與此同時，疫情也為團餐行業帶來了更多挑戰與機遇。團餐經營者應該加速轉變思維方式，越來越多的團餐企業擁抱新變化，推動行業實現由粗放型向多元精細化轉型，數字化正是其中的關鍵一環，也是后疫情時代團餐行業穩中求進的最優選擇。

隨后劉延云副會長從數字化、信息化、智能化多樣場景、預制菜發展等層面進行了多維度的意見分享。號召諸位同仁緊握機遇，穩中求進，加速變革，堅持向上、向好發展目標，為中國團餐行業邁入數字化、高質量發展新階段貢獻力量！

▲劉延云副會長發表致辭

大會發布的《2021年度中國團餐百強企業及大數據分析報告》顯示， 2021年度團餐百強企業總營收相比2020年增長27.0%，團餐百強企業中77.6%企業營收利潤實現雙升，1.0%的企業營收下降利潤上升，17.3%的企業營收上升利潤下降，僅有4.1%的企業營收與利潤雙降，體現出了強勁的復蘇發展態勢。

在大會榮譽評選中，千喜鶴公司斬獲2021年度團餐百強單位等多項殊榮！公司位居“2021年度中國團餐企業百強”重要位置！

▲劉延云副會長與千喜鶴獲獎團隊人員合影

▲劉延云副會長與千喜鶴獲獎團隊人員合影

希望千喜鶴人繼續再接再厲！！！向著更高、更遠發展目標全力前進！！！

▲大會會后獲獎企業代表集體合影

▲大會會后全體參會人員集體合影